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| 韩国有各种饮食, 由于韩国过去处于农耕社会。 因此从古代开始主食就以米为主。 最近, 韩国饮食与各种蔬菜, 肉类, 鱼类共同组成。 泡菜(发酵的辣白菜), 海鲜酱(盐渍海产品), 豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品。 以营养价值和特别的味道而闻名。 韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出。 传统菜数为贫民三种, 王族十二种等 摆餐桌根据面条或肉类而有所不同。 与中国和日本相比。 韩国饮食提供汤。 在韩国饭匙实用使用更频繁。 |
| 行国代表性料理 |
泡菜 |
材料:白菜(萝卜, 黄瓜 等), 萝卜条, 辣椒粉, 蒜末, 葱末, 鱼虾酱, 盐等
介绍:将白菜等各种蔬菜里加入盐及配料后，放置一段时间发酵。种类 有白菜泡菜、黄瓜泡菜、萝卜块泡菜等，含丰富的有机酸、无机矿 物质、维他命等营养元素。 |
拌飯
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材料 : 饭, 蕨菜, 桔梗, 黄豆芽, 牛肉, 辣椒酱, 芝麻油等
介绍 : 将各种蔬菜和饭一起拌着吃。将各种蔬菜整齐、漂亮地摆放于白
饭，美观且含有丰富的营养元素。以全州拌饭最为有名。 |
烤肉 |
材料 : 牛肉(猪肉), 梨汁或糖, 酱油, 蒜末, 葱末, 芝麻油等
介绍 : 把牛肉或猪肉切成薄片后经过调味再放于烤盘上烤。 |
烤牛排(佐料) |
材料 : 牛排(猪排), 糖, 酱油, 葱末, 蒜末, 芝麻油等
介绍 : 牛排经过佐料腌制后再用碳火烤。水原的烤牛排最有名。 |
参鸡汤 |
材料 : 鸡, 糯米, 人参, 大蒜, 栗子, 红枣等
介绍 : 把鸡的内脏清空后，再放入各种材料蒸煮。 |
水冷面 |
材料 : 荞麦面或土豆粉制成的面, 肉汤, 肉片(牛肉), 黄瓜丝, 梨丝, 煮蛋等
介绍 : 把面放入冷却的牛骨汤里食用， 汤的味道清淡而爽口。另有一种 以辣椒酱调味的辣味凉拌冷面。 |
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